鱼香巴沙鱼

作者： Rose璐

最近训练孩子吃辣，所以在他最喜欢的糖醋巴沙鱼上动了脑筋，加了郫县豆瓣酱

用料

• 巴沙鱼 200克
• 淀粉 半勺+半勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 泡椒泡姜 少许
• 醋 少许

鱼香巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

解冻，切块

步骤 2

放在厨房纸上吸干水分

步骤 3

加少量淀粉

步骤 4

加胡椒粉

步骤 5

加盐，搅拌均匀（我是用手抓着搅拌的）

步骤 6

今天更新了这步，还是需要泡姜和泡辣椒

步骤 7

蒜和泡姜泡辣椒剁碎，葱切段，单独准备个碗，将醋，蚝油，生抽，糖，淀粉调汁待用。

步骤 8

鱼肉稍微过下锅，七成变色就好了

步骤 9

用小火炒蒜末，泡姜泡辣椒和郫县豆瓣酱，切记，一定是小火，不然会糊。

步骤 10

把鱼倒回去炒均匀

步骤 11

加葱

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

出锅前淋入调好的酱汁，不用全部倒入，少许就好

步骤 14

OK，出锅

菜谱创建时间：2019-10-23 19:12:40