清脆——秘制腌黄瓜

作者： 曲妈小厨

用料

• 黄瓜 4根
• 线椒 3根
• 小米椒红 6个
• 小葱 1把
• 香菜 1把
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 盐 5克
• 酱油 一碗
• 油 5克多一点没事
• 糖 4勺

清脆——秘制腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

食材清洗。

步骤 2

黄瓜切条，辣椒切丝，黄瓜一个一分为二，一半切三条，就可以了。

步骤 3

小葱香菜切段

步骤 4

食盐腌制，抓匀。

步骤 5

腌制10小时以上，水份控出。之后再做油料。

步骤 6

锅中烧油。油开至7成热倒入生抽。或者酱油，和老抽，我家是老抽和生抽调制的酱油，要是有成袋的那种，一包就够了。

步骤 7

我家用的这个加了一点老抽。

步骤 8

加入生抽。

步骤 9

老抽加入少许提色。

步骤 10

改小火熬制，放入糖。调制。

步骤 11

这个碗，一碗酱油就可以。

步骤 12

大伙开锅，小伙慢熬。2-3分钟关火。冷凉。

步骤 13

倒入黄瓜里面，拌匀，就可以了。

步骤 14

这就可以吃了。早饭或者中饭晚饭都可以吃脆黄瓜喽。

菜谱创建时间：2019-10-23 15:15:22