鸭胗西洋菜汤

作者： 郑钧心

秋天滋润的同时也要清凉一下，毕竟秋老虎还在。

用料

• 西洋菜 克
• 蜜枣 个
• 姜 片
• 盐 克
• 干鸭胗 个
• 南北杏 克

鸭胗西洋菜汤的做法步骤

步骤 1

生姜拍扁

步骤 2

干鸭胗

步骤 3

喜欢海鲜味的可以放点瑶柱。

步骤 4

骨头用水淖一下，用筒骨会好一点，因为西洋菜是蔬菜可以吸油。

步骤 5

干鸭胗用开水淖一下。

步骤 6

新鲜西洋菜，用碱性水泡10~15分钟，碱性水分别可以是盐水，洗米水或者酵素水。

步骤 7

两颗蜜枣，用水冲一下。

步骤 8

煲一个半钟，西洋菜就变成这种暗黄色，是很好喝的汤哦！

鸭胗西洋菜汤的小贴士

吃的时候要试一下味道，再放盐，干鸭胗是咸的。

菜谱创建时间：2019-10-23 14:56:43