南瓜刀切

作者： 陈太_嗯哼

用料

• 生南瓜切块 150g
• 水 100g
• 油 10g
• 糖 20g
• 酵母 5g
• 盐 1g
• 中筋面粉 500g

南瓜刀切的做法步骤

步骤 1

生南瓜切块150g和100g水放入主锅 2分钟速度10打成泥

步骤 2

加入5g酵母 20g糖（自己可以增加或减少）10g油 2分钟37度速度3加温

步骤 3

加入500g面粉 1g盐 30秒速度3-6调和 2分钟揉面

步骤 4

面团取出整形 盖保鲜膜 发酵至两倍大 手指蘸面粉戳孔不回缩或回缩不明显

步骤 5

馒头放入蒸锅架 主锅1000g水 25分钟V键小勺 再焖2分钟取出

菜谱创建时间：2019-10-23 14:54:25