羊肚菌墨鱼排骨汤

作者： 冇伱灬冇我

进入冬季后天气凉了. 人体的新陈代谢减慢. 是最适合滋补养身体的时候. 多喝汤.不仅能暖身子. 還可以根据不同的食材健脾补气血. 个人最爱這款羊肚菌墨鱼排骨汤. 李时珍称墨鱼为“血分药”. 是女性贫血.血虚的佳珍. 不但味感鲜美.蛋白质含量高. 還富含各种元素利于骨骼发育. 人体所需的氨基酸外.含有大量的牛磺酸. 可抑制血液中的胆固醇含量. 缓解疲劳.恢复视力.改善肝脏功能. 羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一. 在食用菌里面属于高营养菌哦. 很多人不喜欢炖汤.觉得费时间. 少了炖着麻烦.多了喝不完. 要炖很久.占炉灶.還要一直守着. 来来来.这些问题. 通通可以用松下JK180蒸烤箱来轻松解决. 蒸烤箱能炖汤..？伱可能還没听说过吧. 它是一款多功能的蒸烤箱. 一机有多用功能.无油烟.无微波 20L的双层蒸烤.适合1-5人的日常使用. 直喷式蒸汽加热.恒温热风智烤.2挡蒸汽发酵. 800毫升水箱.能180分钟炖煮或60分钟纯蒸. 开门會自动暂停.3层的隔热防爆玻璃. 总结就是： 它是一款多功能.一机多用.无油烟.无微波. 开门自动暂停.3层隔热防爆玻璃. 孕妇儿童均可安全放心使用的蒸烤箱啊.

用料

• 松下JK180蒸烤箱 1台
• 排骨 300克
• 干墨鱼 1块
• 羊肚菌 4/5个
• 玉米笋 8根
• 枸杞 随意
• 姜 1小块
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 适量

羊肚菌墨鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材： 排骨让商家给剁好.现在排骨贵着呢. 建议用筒骨来炖哇...(/ω＼). 干墨鱼挑选的时候看它的软硬度. 质量好的鱼干柔软.不生硬. 体形完整坚实.肉肥厚.膜完整. 用手摸起来很干很硬的.一般放了很久的. 吃起来會不好吃.没有任何香味了. 還要看色泽.优质的是微透红色.没有霉点. 那种白的或色泽不自然的. 都不建议购买.应该是经过处理的. 吃了对身体不太好哇..！=_=

步骤 2

咱们就是用它. 松下JK180蒸烤箱来囤汤哇.(^_^)v

步骤 3

用淘米水更容易泡发.煮熟.煮烂. 去腥味效果比较好. 吃起来口感也会更香.. （心理作用...）(￣▽￣)

步骤 4

泡发至有一些软了.不需要完全泡透. 取出墨鱼骨. 墨鱼骨不要丢掉.它是个好东西. 墨鱼骨在中药里称为海螵蛸. 有收敛止血等功效. 放汤里一块炖能补钙. 而且.墨鱼属于发物. 据说. 墨鱼骨刚好是抑制作用的. 所以一块炖汤很好啊.

步骤 5

清除墨鱼头上的杂物和這硬的.

步骤 6

把墨鱼切成细条. 在要煲汤的锅里放一些水. 把墨鱼条放入继续浸泡透. 泡墨鱼的水就不用倒了. 直接留锅里炖汤用就行啦.

步骤 7

羊肚菌.用水顺一个方向搅清洗2遍. 不要揉搓... 再用干净的温水. 泡发20分钟左右羊肚菌. 个人分别用过凉水和温水. 用温水的羊肚菌香味散发的更好. 而且汤色也更深. 泡羊肚菌的汤千万不要倒啦. 精华所在哇...

步骤 8

排骨放冷水锅中焯水. 水里放一些料酒和一片姜. 水开后再煮一分多钟. 然后把排骨从水中间一块块夹起备用. 一点杂物都没有.不需要再清洗了..！

步骤 9

锅里放一点油. 把生姜和葱段放入. 把完全泡发好的墨鱼干放入. 翻炒2分钟左右. 闻到墨鱼干香味浓郁时关火. 把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅. 油和葱段不要放. 油可以炒别的菜用..(￣∇￣). 用油.姜.葱.爆香过的墨鱼干. 炖的汤會更香. 据说. 有些肠胃不太好的人吃墨鱼會不舒服. 这样炒过后.能避免掉這问题哟.

步骤 10

把墨鱼骨.排骨也一同放入砂锅. 把泡发羊肚菌的水一同倒入. （轻一点.碗底的杂物不要） 再添上需要喝的汤量的水. 用松下JK180蒸烤箱炖的汤. 是放多少水下去就出多少汤. 完全原汁原味的. 一点都不会流失呢～

步骤 11

把烤箱自带的平盘. 放入烤箱下层凸轨. 把砂锅放上..烤箱门关上.

步骤 12

把水箱里加满水安装上.

步骤 13

按【决定】键. 确认选择：蒸气炖.

步骤 14

按｛选择|设定｝键. 设置需要炖的时间.

步骤 15

咱们先选择个2小时吧. 按【开始】键. 它就自己工作了. 我们可以完全放心的去干点别的. 比如..刷手机？追剧..！ 或者买菜.逛街.接送娃上学啥的.

步骤 16

1个半小时后. 把玉米笋切好.枸杞清洗泡发一下.

步骤 17

打开蒸烤箱. 它是开门就自动暂停的. 一点都不用担心..

步骤 18

小心的打开砂锅盖子.

步骤 19

把玉米笋.羊肚菌.枸杞放入. 盖上锅盖继续炖. 就是这么省事儿..(^_^)v

步骤 20

炖好后放盐.白胡椒粉调味即可.

步骤 21

看着就很营养了～

羊肚菌墨鱼排骨汤的小贴士

10月21日-11月10日： ① 付定金100元立减200元，实际到手价2299元； ② 付定金抢千元豪礼，还有店铺神秘礼包赠送； ③ 晒图抽奖，送松下饭煲：50字以上评价+视频+5张晒图；优质评价抽奖可得松下饭煲一个。 GET同款蒸烤箱请戳： https://detail.tmall.com/item.htm?id=600492036944 如果没有羊肚菌的话. 也可以不用放的哦. 喜欢吃其它的菌菇类也可以的. 黑木耳.胡萝卜啥的都可以放. 只要自己或家人喜欢就好. 汤类里面多放一些食材. 口感更好.营养也會更丰富. 很多人说只爱喝汤.不喜欢吃里面的东西. 其实营养大部分还是在食材里面. 我就特别喜欢吃汤里面的骨头.(≧∇≦). 有很多人做墨鱼的时候. 會把外面那层黑膜给撕掉. 说不然會很腥啥的. 如果泡发好后. 表面的黑膜是那种烂烂的. 看着不新鲜似的.就撕了吧. 那应该本身品质不是很好.會腥. 好品质的是完全不需要去掉的. 也压根不会影响口感啥的. 主要也是因为好墨鱼很贵呢. 去掉墨鱼骨和杂物.再撕了膜. 真的真的没多少东西啦.！(/ω＼)

菜谱创建时间：2019-10-23 13:28:37