吃一口回味一整天的猪肉馅饼

作者： 一人食两人餐

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 2克
• 滚水 100克
• 凉水 65克
• 猪肉馅 350克
• 香油 10ml
• 生抽 5ml
• 冷水 15克
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 5g
• 米酒 5ml
• 盐 3克
• 小葱切末 20g
• 姜切末 5g

吃一口回味一整天的猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

步骤 2

将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。

步骤 3

将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。

步骤 4

包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。

步骤 5

平底锅加热，抹上一层色拉油（配方外），放入馅饼，以中小火先煎一面

步骤 6

煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可

步骤 7

皮薄馅多香喷喷的猪肉馅饼做好了，你也试试吧

菜谱创建时间：2019-10-23 12:13:04