红烧肉炖干豆腐扣

作者： M. 李 _

最近猪肉太贵了，多放点干豆腐！做出来的肉香而不腻，豆腐有种肉的香味

用料

• 干豆腐 5张
• 五花肉 300克
• 冰糖 适量
• 葱 半根
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 适量
• 八角 2个
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量

红烧肉炖干豆腐扣的做法步骤

步骤 1

准备五花肉一块，我家宝贝不太爱吃肥肉，所有瘦的稍多一点

步骤 2

把五花肉切成拇指粗细的块状，在烧开水的锅内焯去血沫

步骤 3

葱姜蒜切好备用 ，准备大料 花椒 桂皮及适量冰糖

步骤 4

干豆腐切长条，在系成豆扣

步骤 5

锅内放少许油放入冰糖，炒出焦糖色，放入五花肉煸炒片刻，加老抽，生抽 白糖 葱姜蒜大料等翻炒

步骤 6

（加水大火烧开，小火炖半小时）我这看起来咋都是肥肉呢😂

步骤 7

家里没有老抽了，颜色有点淡！加入豆扣，在继续小火炖二十分钟到半小时，收汁

步骤 8

开动！！特别好吃，肉特别软烂而且不腻！其实喜欢吃辣可以加两个干辣椒！我家有娃所以不能加辣椒😞

红烧肉炖干豆腐扣的小贴士

炒糖的时候要注意，别糊了

菜谱创建时间：2019-10-23 10:31:15