把馅料搅拌在一起,顺着一个方向搅。我没有高汤,就分三次加了开水,搅到肉里面都吃饱了水份。
对于南方人来说,擀饺子皮简直比登天还难,所以选择了市场里卖的饺子皮。
现成的饺子皮比较干,需要擦一圈水才能捏在一起。
参考了北方面点师傅的包子手法,我已经尽力了,呵呵。
包好的包子直接上笼蒸20分钟,出锅没一分钟就回缩了,要趁热吃啊!