蒜香烤带鱼

作者： 南山小厨仙

我家小伙子不爱吃炖的、炸的带鱼，突发奇想，烤一下行不行，结果味道比炖的炸的都好吃。

用料

• 带鱼 2条
• 葱、姜蒜
• 调味料: 油、盐、味极鲜、醋、半小木勺糖、香油

蒜香烤带鱼的做法步骤

步骤 1

1、葱切粒、剪切丝、蒜剁碎（这3样可以都多来点），清水冲洗好带鱼

步骤 2

2、葱粒、姜丝铺在锡纸盒里，铺满，一片片带鱼摆好

步骤 3

3、带鱼上撒一小勺盐、倒味极鲜和醋，做鱼多放醋也不会酸，反而会去腥，实测比料酒好用，撒上蒜粒，最后倒一小溜香油

步骤 4

4、冷锅热油，放花椒，撒半木勺白糖，熬化白糖，出色，将热油泼在带鱼上

步骤 5

5、入烤箱中层，180度20分钟，可以再翻面烤10分钟，20分钟就已经熟了，加烤10分钟也可。

菜谱创建时间：2019-10-22 20:19:13