快手～茼蒿银牙炒生蚝

作者： 小姨的味道

吃了馆子，银子不能白花，吃着还得学着。日丰园茼蒿炒海蛎子，一盘48块，小姨今天自创～茼蒿银牙炒海蛎子，加了绿豆芽，成本十几块，自我感觉，比馆子鲜溜的多。茼蒿叶不浪费，切碎炒了鸡蛋。 今晚推荐～小姨家茼蒿银牙炒海蛎子。爱做饭的友儿，必须尝试，口感脆嫩，真的很鲜。

用料

• 茼蒿 300克
• 生蚝 150克
• 绿豆芽 300克
• 蒜末、葱末 少许
• 盐、白糖、耗油、鸡精 少许

快手～茼蒿银牙炒生蚝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽掐头去尾

步骤 2

茼蒿去梗留叶，叶子切碎炒鸡蛋

步骤 3

生蚝控干水分，防止炒的时候溅油

步骤 4

豆芽和茼蒿梗焯沸水，下水两秒捞出即可，时间长就不脆嫩了，捞出过凉水

步骤 5

油锅烧热，加入生蚝煸炒，炒香炒熟，➕葱花和蒜末

步骤 6

加入豆芽和茼蒿，加耗油、白糖、盐、鸡精，即可关火出锅

步骤 7

装盘～此处飘来三个字“鲜、脆、嫩”

步骤 8

用剩下的茼蒿叶，切碎打入鸡蛋、加入油、盐和鸡精，搅匀，炒了鸡蛋，两元钱茼蒿出俩菜，再来一碗大米饭。幸福不过如此

快手～茼蒿银牙炒生蚝的小贴士

1、茼蒿、豆芽焯水不要过长，两秒即可。时间长菜就不脆了 2、买回的豆芽，去头掐尾，是为了更好的口感，如果懒，也可以不处理，但效果不好 3、海蛎子买回要先控干水，这样下锅才不会炸锅。先过油的海蛎子更香，海蛎子的汤水融进油里，会被茼蒿和豆芽更好的吸收。

菜谱创建时间：2019-10-22 18:45:59