窝心甜品｜糯玉米蛋花甜汤

作者： SunnY曈

这款甜品从小吃到大，这次刚好带了几个外婆挑的糯玉米回新加坡，给自己做了这个久违的甜品。

用料

• 玉米 3根
• 鸡蛋 1个
• 冰糖 适量

窝心甜品｜糯玉米蛋花甜汤的做法步骤

步骤 1

玉米剥皮洗净，立起来将玉米粒切下来

步骤 2

玉米颗粒大小不一，会有不一样的口感。有料理机的话还能打的更细。

步骤 3

玉米芯切完不要扔，可以在煮水的时候放进去煮，会带有玉米的清香

步骤 4

将玉米芯捞出，放入玉米粒，大火煮15-20分钟后加入适量冰糖

步骤 5

将一到两颗鸡蛋打散，火关小后将蛋液顺时针缓缓倒入锅里，倒入后不要搅拌，让蛋花凝固

步骤 6

一碗暖心的糯玉米蛋花甜汤就完成了

窝心甜品｜糯玉米蛋花甜汤的小贴士

用糯玉米🌽煮出来的甜汤比较有嚼劲，没有糯玉米的话可以选用甜玉米。有人煮玉米蛋花汤会加淀粉水，加了淀粉水打的蛋花会更加好看，但是不加淀粉水这碗玉米蛋花汤会比较清爽

菜谱创建时间：2019-10-22 17:40:02