肉松吐司

作者： 两个男孩子

做了肉松后，最近的面包都和肉松有关，咸味面包，小学生喜欢，松软美味。

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋加牛奶 190克
• 糖粉 15克
• 酵母 5克
• 椰子油/黄油 25克
• 盐 1/4茶匙
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量

肉松吐司的做法步骤

步骤 1

将称调出来，主锅先加入一枚鸡蛋，再加入牛奶两者合计190克。加入酵母、糖、高粉、低粉，20秒速度1-3混合。开启揉面模式4分钟揉面。

步骤 2

加入椰子油或软化后的黄油，盐，继续2分钟揉面。（加油的时候可以用手把面团弄开油埋进去，这样避免糅的时候速度太快弄到锅壁上影响效果）

步骤 3

让入椰子油（黄油）和盐继续2分钟揉面。

步骤 4

糅好后的状态如上。手上抹油将面团取出。正形成团，放置温暖处发酵至两倍大。

步骤 5

将发酵好的面团擀开排气。擀成长方形，抹上沙拉酱，是撒上葱、肉松。边沿处不要抹，不然不好收口。

步骤 6

在表面再挤上一点沙拉酱这样更利于粘合。从上往下卷起。

步骤 7

收口捏紧向下。

步骤 8

用刀从中间切断，顶部不要切。

步骤 9

切面向上拧麻花一样的卷起来。

步骤 10

两头捏紧往中间叠，放在下面，将面团立起来，切面向上。

步骤 11

放入吐司盒，进行二发。

步骤 12

发酵至八分满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，根据自家烤箱脾气调整。上色后可以加盖锡箔纸。

步骤 13

出炉。

步骤 14

赞～

步骤 15

咸香美味。

肉松吐司的小贴士

吃不完用袋子密封放急冻室，下次吃的时候拿出来回温一下再加热即可。

菜谱创建时间：2019-10-22 15:52:57