五香带鱼

作者： 懒猫的欢笑厨房

用料

• 带鱼 3条
• 姜 5片
• 料酒 一小碗
• 黄冰糖 一大块
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 大葱 半根
• 生抽 一小碗
• 香叶 2片
• 花生油 适量（鱼放入锅内可以没过的油量）
• 大蒜 6瓣

五香带鱼的做法步骤

步骤 1

锅底倒入适量花生油，烧开后入葱姜蒜炒出香味后倒入所有调料，煮开，放凉备用。

步骤 2

带鱼洗净，控干水分（最好用厨房纸擦干）备用。

步骤 3

倒入可以没过鱼的花生油，烧至八成热，放入带鱼（刚入锅油泡比较大）

步骤 4

油泡慢慢变小，鱼的颜色变黄

步骤 5

捞出控油，可以用筷子扎一下看看是否熟透

步骤 6

将炸好的鱼放到凉好的汤汁里浸泡，根据个人口味选择浸泡时间。

步骤 7

捞出装盘即可食用。

菜谱创建时间：2019-10-22 15:51:54