我做的红烧肉

作者： 赵洺鋆

尝试着自己做红烧肉，我喜欢偏甜的口感，所以我用了黄冰糖来炒……

用料

• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 糖 3克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 黄冰糖 适量即可
• 料酒 2勺

我做的红烧肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅五花肉，煮出血沫……倒出，把煮好的五花肉重新干净，备用。（不用我再说加料酒、葱、姜这些了吧？）以防有人会忘记，还是写上吧。

步骤 2

锅内不放油，烧热，下五花肉，开始翻炒……

步骤 3

全靠五花肉炒出的油，将肉盛出，备用……

步骤 4

用五花肉炒出的油，开始炒花椒、八角和冰糖，炒出糖色后把五花肉下锅，开始翻炒，肉都上色后开始加入三勺生抽，一勺老抽，刚刚没过五花肉的水，小火炖30分钟

步骤 5

有热气，有点模糊，我的酱油用量就是我的炒菜铲子，这是炖了半个小时的五花肉……准备收汁。

步骤 6

盛出就能吃了，这道菜不同于高压锅做出来的那么软烂，适合喜欢需要嚼劲的宝宝们！

我做的红烧肉的小贴士

五花肉的做法很多很多，只要用心，我们吃到的食物都是最美味的！

菜谱创建时间：2019-10-22 11:41:30