低油红烧肉炖土豆

作者： Z小姐的厨房-

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 2个
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 草果 1颗
• 葱 适量
• 味精 适量

低油红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪肉切块 焯水 冷水下肉 (块可以切大一点)

步骤 3

焯出血末 捞出干净的肉 备用

步骤 4

不粘锅入油 放入焯好的猪肉 (可以控控水 防止溅油)煎至两面金黄 盛出煎好的猪肉 (煎出的多余猪油可以做别的菜用)

步骤 5

入少量油 加冰糖 熬制糖融化 变黄即可

步骤 6

放入煎好的猪肉 翻炒 大约两分钟 放入葱 姜 大料 香叶 草果 翻炒 入生抽 料酒 翻炒

步骤 7

炒至5分钟 加入凉水 水盖过肉 大火烧开后 转小火炖 这会可以放盐 味精 也可以后面开锅在放

步骤 8

土豆切块

步骤 9

小火炖约二十分钟左右 入土豆

步骤 10

持续小火在炖约20至30分钟左右 期间可开锅掌握 可少量添些水 土豆软烂就差不多可以出锅了

低油红烧肉炖土豆的小贴士

煎肉和熬糖时 都尽量小火进行 喜欢辣的可以加两个干辣椒

菜谱创建时间：2019-10-22 09:16:13