超健康奶酪欧包 夹心是秋季限定🍁 Apricot, Cherry, Cranberry Cheese filled Bread🍂

作者： 小北给妈妈下厨

减肥的时候还是嘴馋，正好赶上家附近的超市开始卖秋季限定物了，有一条杏子樱桃蔓越莓奶酪看着特别美丽，正好买回家里做面包馅料~

用料

• ---面团用料:
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 4克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 80-85克
• ---后油法揉面时加入:
• 黄油 15克
• ---奶酪馅:
• 奶油奶酪或喜欢的奶酪 200克(仅参考)
• 糖粉 20克(仅参考)
• 牛奶 20克
• ---表面装饰
• 蜂蜜水 适量
• 或
• 蛋液 适量
• 杏仁 50克

超健康奶酪欧包 夹心是秋季限定🍁 Apricot, Cherry, Cranberry Cheese filled Bread🍂的做法步骤

步骤 1

混合面团部分的用料，刮刀搅拌成絮状，上手揉均匀。

步骤 2

揉面！我没有厨师机，所以只能上手锻炼臂力了... 推荐这个揉面方法: http://www.xiachufang.com/recipe/100636192/ 大概揉二十分钟变光滑之后，黄油切丁裹进面团里继续揉，揉到面不再油油的，再继续揉... 再揉个二十多分钟，出不出膜比较看运气了，不过揉到光滑匀称就很好了，面包松软主要看发酵时间~

步骤 3

盖上它，让面团开始发酵（一发）。冬天可以选择放冰箱里一晚上，或者26-28°发酵一两个小时（还是时间长点好）。夏天可能发一个小时就好了但是冬天一定要发久一点，不要心急。

步骤 4

戳个坑不立刻弹回来，一发完成！

步骤 5

把面团切成四份。取一份拍扁然后用擀面杖擀成长片状。奶酪室温融化，和牛奶、糖搅拌均匀，在面片上挤/放一条，然后把面片裹起来。 滚一滚棍状的面，确保面封好口了，然后两端卷起来成S状，或者像编三股辫子一样编成一个结。

步骤 6

二发1小时左右，需要38°。 发好之后刷蛋液或者蜂蜜水，然后可以准备一点杏仁碾碎撒上去。 放烤箱里烤！200℃烤20分钟左右，中间看一下表面颜色好了就用锡纸盖上接着烤。

步骤 7

成品

超健康奶酪欧包 夹心是秋季限定🍁 Apricot, Cherry, Cranberry Cheese filled Bread🍂的小贴士

1. 糖的多少取决于大家想吃多甜的，我这个方子做出来发现一点都不甜，可能为了好吃大家会想多加点糖。 2. 中间奶酪也是，加多少糖看自己。 3. 有好多好多种样式可以做的，大家可以去发掘~ 4. 天气冷可能就要多烤一会儿，不同烤箱隔热做的不一样，要注意。

菜谱创建时间：2019-10-22 03:53:39