烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」

作者： Kiri凯芮

烘焙是一件美好的事，但要做好却也实属不易，身边很多想要尝试烘焙的朋友，经常因为烘焙“繁杂”的步骤望而却步。 今天，我们就来教大家一个柳正司大师的独家配方。特别之处在于，只要你会“搅拌”，就能完成这道经典甜品！ 搜索“Kiri凯芮”官方微信公众号及官方微博，定期会有食谱推送和抽奖活动！

用料

• #饼干底
• 全粒苏打饼 75克
• 黄油 25克
• #芝士蛋糕
• Kiri奶油芝士 250克
• 白砂糖 40克
• 酸奶油 32克
• 全蛋液 33克
• 玉米淀粉 8克
• 淡奶油 31克
• 牛奶 13克

烘焙泰斗柳正司独家「纽约芝士蛋糕」的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

先做饼干底，将融化的黄油放入饼干碎中，翻拌均匀

步骤 3

放入模具中压平，冷冻10min

步骤 4

做芝士蛋糕。将白砂糖和鸡蛋放入软化的Kiri奶油芝士中，接着加入牛奶和淡奶油，最后加入酸奶油和玉米淀粉

步骤 5

用料理棒搅拌均匀

步骤 6

倒入冻硬的饼干底上

步骤 7

放入烤箱160°C烤30min，即得成品

菜谱创建时间：2019-10-21 18:37:34