自制栗子馅

作者： 我家小麦兜

莫辜负了吃板栗🌰的季节😘😘 自制栗子馅，口感沙沙的，很细腻，又香又甜；可以用来制作面包、包子以及各种酥类点心等…

用料

• 板栗🌰 2斤
• 清水 200克
• 玉米油 80克
• 白糖 150克

自制栗子馅的做法步骤

步骤 1

买了2斤的板栗🌰，顺便让老板用机器帮忙去掉外壳.

步骤 2

煮点开水泡一下去掉外皮

步骤 3

清洗干净后放入电饭煲里加水按“蒸煮键”蒸15分钟

步骤 4

时间到就取出用勺子稍微碾压碾压（这样方便我接下来用滤网过滤轻松一点）

步骤 5

没有破壁机的可以像我一样用滤网把板栗仁过滤成细腻的泥（有破壁机的可以选择板栗仁加适量水打成细腻的泥，记住水量不要加多，只要加到可以打起来就好了，不然后面炒制过程会久点）

步骤 6

最后是一碗超级细腻的泥.

步骤 7

接下来开始准备其他材料

步骤 8

锅里加入200g清水，加上150g白糖，加上80g玉米油，倒入板栗泥

步骤 9

开中小火不停搅拌，防止糊锅

步骤 10

不停的翻炒，慢慢就会越来越粘稠，直至炒成像这样不粘锅的团就可以了（炒制的过程耗时短，半个小时不到就好了😊😊，就是前面过滤板栗泥的过程耗时长）

步骤 11

稍微晾凉冷却后就装入盆中密封好放冰箱冷藏保存.

步骤 12

尝一口，口感沙沙的，很细腻，又香又甜😘😘

步骤 13

板栗包子

步骤 14

板栗酥

菜谱创建时间：2019-10-21 16:01:55