板栗烧鸡

作者： 彩虹食记课堂

板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、徽菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 栗子素有"干果之王"的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。 栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为"肾之果"，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

用料

• 八角 5-6颗
• 花椒 少许
• 葱 30克
• 姜 20克
• 蒜 20克
• 板栗 适量
• 鸡 一只公鸡
• 油 30克
• 料酒 30克
• 生抽 30克
• 红烧酱油 15克（红烧酱油和生抽混合搅拌均匀）
• 胡椒粉 1克
• 盐 3克

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

起锅烧油，依次放入葱、姜、花椒、八角翻炒

步骤 3

再放入鸡、料酒

步骤 4

再放入生抽、酱油（二者混合均匀搅拌在一起倒入锅中）

步骤 5

再加入蒜

步骤 6

锅中倒入适量的水

步骤 7

再放入胡椒粉煮15-20分钟左右即可

步骤 8

煮至10分钟的时候，再放入板栗、盐

步骤 9

盖锅盖焖15分钟

步骤 10

板栗烧鸡就完成了

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2019-10-21 12:02:16