贝果 | 落霞与孤鹜齐飞

作者： Keto霸王花

一个可可爱爱的贝果， 爱情的魔力转圈圈

用料

• 干材料
• 高筋面粉 200克
• 黑麦粉 100克
• 常温茶水 180克
• 老面 食粮克
• 黄油 16克
• 酵母 6克
• 盐 8克
• 蜂蜜 20克
• 代糖 20克
• 上色
• 南瓜粉 7克
• 红丝绒粉 7克
• 煮糖水
• 白糖 50克
• 水 1000克

贝果 | 落霞与孤鹜齐飞的做法步骤

步骤 1

干材料中除黄油外进行和面搅拌。 面团成均匀的形状加入黄油。 面团直到出现厚一点的手膜。

步骤 2

整形步骤忘记拍了。 主要面团分别分为均匀3个。 一个加入7克南瓜粉 一个加入7克红丝绒粉 ... 额，我错了，下次上图 对不起了

步骤 3

37°发酵30分钟 煮水，出现小泡在锅底的时候，分别每面烫10秒左右。 捞出水，烤箱预热230° 放入烤箱后调整到220°，20分钟上下管加热。

步骤 4

烤好后放凉，截面超可爱

菜谱创建时间：2019-10-21 11:54:30