海参虾球

作者： 糖果Kinsey

这个做法非常简单，特别适合小孩子和老人，虾肉Q弹，搭配海参，鲜上加鲜，简直完美！

用料

• 黑小米刺参 1根
• 对虾 1斤
• 姜 2片
• 盐 1克
• 糖 1.5克
• 色拉油 1勺

海参虾球的做法步骤

步骤 1

对虾建议买这种活对虾来拨，口感比超市的虾仁好太多了，如果有时间，最好用鲜虾来制作

步骤 2

鲜虾拨出来的虾仁都是晶莹剔透的

步骤 3

准备好食材，我们就开始来制作吧

步骤 4

将虾肉、海参和姜片全部剁碎，虾肉建议不要剁成泥，保留些颗粒会增加口感

步骤 5

将剁好的料加上调味料拌匀，静置10分钟，让他更入味

步骤 6

用个小勺子之类的把虾肉海参舀成一颗颗小球球，放在盆子里，待水开后放入，大火蒸6分钟即可，海参虾球就可以吃啦

步骤 7

我这边把蒸出来的汤汁倒出，勾了芡，再淋在海参虾球上，这样保持海参虾球湿润，不会干掉影响口感，也是属于点金之笔，这个汤汁真的超级鲜美

海参虾球的小贴士

1、糖在里面的作用是提鲜，一定不能省去

菜谱创建时间：2019-10-21 11:16:31