货真价实蟹黄面

作者： 雨点天天

婆婆出去旅游了，老母亲开始每天早上五点半起床烧早饭了。现在是吃蟹最好的时候，清蒸大闸蟹比较寒，小朋友吃不了几口。索性早上做一一碗货真价实的蟹黄面，又美味又有营养，给娃上学加油。

用料

• 油 一勺
• 盐 一勺
• 啤酒 一罐
• 生姜 一块
• 大闸蟹 两只
• 酱油 一勺
• 鸡精 一勺
• 香油 一勺
• 大葱 一小段

货真价实蟹黄面的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷干净。锅内加水烧开，放蒸屉，大闸蟹肚皮朝上放在蒸屉上。每一个螃蟹上放一片生姜，浇一罐啤酒入锅内，煮15-20分钟。

步骤 2

蟹烧熟后用剪刀和工具拆蟹肉蟹黄。

步骤 3

用保鲜膜封好后放到冰箱内。（这样第二天早上就不用那么匆忙）

步骤 4

锅内放少量油，生姜末葱白炒，小火将蟹黄蟹肉放进去炒出香味，加盐调味。

步骤 5

就用这口锅直接加开水煮面。准备一个盆子，里面放酱油，香油，鸡精，盐。面煮开后先把面汤浇点到盆子里把佐料化开，再盛面。

步骤 6

面上放蟹肉蟹黄，再撒点大蒜叶，完美！

货真价实蟹黄面的小贴士

蒸蟹肚皮朝上，还有加啤酒加姜去腥。 不管是凉拌面还是汤面，面的做法不同，但是蟹黄蟹肉一定是要炒开加盐调味的。

菜谱创建时间：2019-10-21 10:00:47