渊味|小米蒸糕

作者： 渊宝贝Suii

根据芯片内的引导式菜单“海绵蛋糕”，把低粉替换成小米粉，同理黑米糕用黑米粉。米粉也是用小美打的哦～

用料

• 小米 120克
• 鸡蛋 4个（约200g)
• 细砂糖 40克

渊味|小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

打米粉：锅与刀头擦净无水，倒入120克小米，设置20秒/速度10 打成米粉。（我用的是有机干小米直接打的粉，没有提前泡一夜晾干水分后打，这个大家可以自己选择尝试）

步骤 2

靠高起刀头钝面插入蝴蝶棒，放入4个蛋、40克细砂糖。可以根据芯片“海绵蛋糕”引导式菜单做，也可以直接设置12分钟/37度/速度4，打发至绵密状态。将米粉轻轻倒入，设置5秒/速度3，融合。

步骤 3

将米糊倒入模具，放入蒸锅，模具表面盖好保鲜膜或锡纸，防止滴水。主锅内放入500ml水，设置20分钟/varoma/速度1，蒸熟米糕。（我是主锅里煮红薯山药粥，顺便一起蒸小米糕，一共用了30分钟，供参考）

渊味|小米蒸糕的小贴士

一锅到底的方便！

菜谱创建时间：2019-10-21 09:46:30