牛肉芹菜青椒饺子

作者： 爱美食的饼妈妈

用料

• 牛肉 250克
• 芹菜 一小把
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 大葱 一段
• 玉米油 适量
• 白糖 5克

牛肉芹菜青椒饺子的做法步骤

步骤 1

准备馅料

步骤 2

准备面粉和温水（比包包子水更偏温），饺子的面活起来比包子面硬些更好。

步骤 3

面粉活成较光滑面团，放一边醒一会儿。

步骤 4

青椒芹菜葱花全部切碎。

步骤 5

牛肉剁碎。

步骤 6

加入油、生抽、一小捏十三香、盐和白糖（糖提鲜，可不放）。

步骤 7

所有馅料搅匀。芹菜和青椒容易出水，在搅拌前可以攥一攥去水。我这个当时觉得不会出水没进行这步，后期包时出水还挺多。对于新手包饺子就不好包了。

步骤 8

馅弄好后，将面团揉搓，揉成光滑面团。

步骤 9

取一块面团，搓成长条。如果想吃大饺子可以长条搓粗些。我喜欢小饺子。

步骤 10

揪成小剂子。

步骤 11

顺着揪的剂子的横截面直接按扁。有些人会用手一个个搓圆再擀皮，我嫌麻烦直接按扁，擀皮也不影响。

步骤 12

饺子皮可以中间偏厚边缘薄，加入适量馅。

步骤 13

对折中间捏住。

步骤 14

然后再捏两边。

步骤 15

一共包了六十多个饺子。面粉还剩了一小块，后来把包包子的剩下的猪肉豆角馅和剩的面又包了十二个饺子哈。

步骤 16

大火烧开水后下饺子。

步骤 17

大约煮5-8分钟饺子浮起就可以捞出锅啦。捞出锅放到可沥水的容器中沥水再盛入盘中。

步骤 18

宝宝特爱吃，一口气吃了五六个哈。

牛肉芹菜青椒饺子的小贴士

馅料中白糖可不加。油和盐的量慢慢适量加。

菜谱创建时间：2019-10-20 23:34:56