海石花一手把的量,洗干净后,加两碗水,一小勺白醋,高压锅压十五分钟左右,趁热滤掉渣,保留汁液。
火龙果打成泥,加入桂花糖,和海石花汁一起倒入奶锅,小火加热,糖根据喜好增加。趁热倒入模具,放凉后冷藏一下,脱模即可。
海石花汁在放到模具中定型前不能让它冷却