牛肉丸子

作者： 雨潇潇

终于从长辈那把喜欢的牛肉丸子配方记下来了，不用等到过年回老家才能吃到，自己想吃时随时可以做！授人以鱼不如授人以渔！还是保存在这方便些。不然时间久了恐忘！

用料

• 牛肉 3斤
• 鸡蛋(只用蛋清） 6个
• 葱 1根
• 干姜粉 1勺
• 蒜 少许
• 小茴香 少许
• 茴香苗 少许
• 芹菜 一小根
• 土豆淀粉 3勺
• 料酒 少许
• 生抽 1勺
• 盐 适量

牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

把调料混合均匀，朝一个方向搅拌上劲。油炸片刻定型，放丸子时关火（防止被油溅到）一次七八个，放好后再开中小火，吃前蒸二十分钟（一直没存图，这次做的不多，用比平时炒菜稍多些的油炸定型就行。）

步骤 2

炸好后，现吃现蒸，因为丸子不太熟，蒸二十分钟至半小时左右就能吃啦！

菜谱创建时间：2019-10-20 19:03:09