软糯香甜桂花糕

作者： 炒荔枝

若是门前要栽一颗树，我想那一定会是一颗桂花树。最爱那沁人心脾的香，和那满树的金黄。做成糕点，便把记忆留下。

用料

• 熟糯米粉 200克
• 糖粉 70克
• 生糯米粉 100克
• 水 130克
• 桂花 30克

软糯香甜桂花糕的做法步骤

步骤 1

200克糯米粉倒入无水无油锅里炒熟

步骤 2

加入糖粉，生糯米粉和熟糯米粉，可以比较出颜色。

步骤 3

一边加水一边搅拌，水可以少量加，各品牌糯米粉的吸水性不同，加到最后无干粉即可。不可以一次倒入，太湿会导致过筛很难。

步骤 4

过筛好的粉会很细腻，搅拌均匀加入桂花，倒入模具，表面撒上桂花少许。上锅蒸10分钟即可

步骤 5

锅里蒸水蒸气会滴到糕点上方，可以加盖子。用蒸箱效果会更好。

菜谱创建时间：2019-10-20 18:25:52