蒜香面包、超级简单不用手套膜

作者： 夏日的冰淇淋巧克力

小高姐的方子，加了全麦面粉更健康。烤好后蒜香吸人，不爱吃蒜的人都能吃上一块！

用料

• 面包部份
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 10克（看面粉吸水量）
• 牛奶 200克
• 油 24克
• 馅料
• 黄油 40克
• 蒜 50克
• 盐 4克

蒜香面包、超级简单不用手套膜的做法步骤

步骤 1

把面包所有的干性材料混合，加入牛奶，加入油。看面粉的吸水能力加水。

步骤 2

揉成光滑面团，不需要揉出膜。面团表面可涂层油，发酵2小时。我这里全麦面粉多，发酵过程也相对应长。

步骤 3

面团发酵时，准备馅料。蒜切成小粒，黄油下锅融化，开最小火。

步骤 4

放入蒜粒，小火慢煎，蒜不能变色，煎四-6分钟

步骤 5

面团发酵到两倍大。

步骤 6

分成四等份，擀开成手撑开大小的薄片。

步骤 7

园片放高温油纸上，涂上黄油蒜粒，再放一块面片。

步骤 8

四张面皮放好后，中间印个小圆圈，四等份。再八等份，再16等份。

步骤 9

相邻两瓣向反方向扭一圈，顶端捏固定，整理好形状。一共八个花瓣。

步骤 10

整理好形状后，二次发酵50分钟。

步骤 11

二次发酵好后。表面涂蛋液。烤箱200度，中层烤25分钟。

步骤 12

烤好后，外脆里软，蒜香吸人，没有全麦面粉的粗糙感。咸口面包，合适不能吃糖的小朋友。

蒜香面包、超级简单不用手套膜的小贴士

1，面团比一般的面包面团硬。加全麦面粉的注意加水适量。 2，炒黄油蒜粒时一定要最小火，蒜不能炒变色。 3，烤到最后五分钟时，注意。

菜谱创建时间：2019-10-20 17:20:25