家庭版手擀油泼扯面，筋道无敌的油泼面！

作者： 莫璃厨房

在北京工作以后，时常想念家乡美食，幸好自己一身厨艺可以在异乡随时吃到想吃的家乡味道。 身边的朋友也通过我越来越了解陕西面食，越来越喜欢陕西面食～

用料

• 面粉 500克
• 辣椒面 1勺
• 蒜 1瓣
• 青菜 5颗
• 西红柿 1个
• 韭菜 一把
• 豆芽 适量

家庭版手擀油泼扯面，筋道无敌的油泼面！的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，这是两人份的量，清水中加入半勺盐，搅匀后一点点倒入面粉中，揉成面团。

步骤 2

面团揉好后，盖上干净的湿毛巾或者扣上碗，以免水分流失。放在一边醒上。

步骤 3

醒好的面团揉成条，切成如图的小面团，压扁 抹上点食用油码在盘子里，盖上保鲜膜再醒一会。

步骤 4

洗好所有配菜。

步骤 5

炒西红柿和韭菜。油热后先放西红柿 翻炒一会就放入韭菜，加盐 五香粉后出锅。

步骤 6

将醒好的面团 拿出来 先擀一擀，用筷子（或者尺子）横着在中间压一条缝，随后扯长 扯成如图的薄厚均匀的面条。

步骤 7

锅中一条条煮入面条，煮2分钟后 下入豆芽。

步骤 8

最后下入青菜，煮一分钟后将面条捞入碗中。加盐 五香粉 鸡精 粗 生抽 老抽，并放入炒好的韭菜西红柿。

步骤 9

搅拌均匀后，面条上放上辣椒面 蒜末，用烧好的热浇上去。 呲啦一声，一份油泼面就完成了。

步骤 10

搅拌均匀即可食用啦。如此筋道的面条，简直爱了爱了～

菜谱创建时间：2019-10-20 15:58:44