超下饭潮汕卤猪蹄

作者： 李泽璇

用料

• 猪蹄 半只
• 大蒜 一整个
• 老抽 2勺
• 香叶 5片
• 姜 4片
• 酱油 适量
• 干辣椒 4个
• 盐 适量
• 鸡蛋 8个
• 香菇 12朵
• 冰糖 3颗

超下饭潮汕卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，锅里放水放醋和猪蹄，煮开了，洗干净。

步骤 2

鸡蛋煮熟，剥了，每个切四条浅浅的痕迹，撒薄薄的盐，然后放冰冻半个钟头。这样做鸡蛋会很有嚼劲，且很入味。自创方法。

步骤 3

所有材料放入高压锅（除了冰糖和香菇），加水，高压锅上汽后小火煮20分钟。

步骤 4

把鸡蛋拿出来，所有高压锅的东西全部倒入砂锅，还有鸡蛋放进去，用小火炖煮30分钟。

步骤 5

整个厨房都是香味～

步骤 6

非常好吃，卤猪蹄入口即化，鸡蛋很有弹性又入味！！！！ 如果喜欢有嚼劲的猪蹄，可以在时间上缩短即可。

步骤 7

超好吃！

步骤 8

加一碟陈醋，吃多少块都不腻！

超下饭潮汕卤猪蹄的小贴士

加冰糖是画龙点睛，多年前觉得加糖会不会很黑暗料理，吃过之后才发现，加冰糖可以让整锅卤水都活了，柔和了咸味，没经历过果真不能妄下评论，实践出真知！

菜谱创建时间：2019-10-20 11:20:47