一碗快手清汤面

作者： 虫弟-萱姐

面条是很多人都喜欢的早餐主食，也是最方便快捷的，早上来一碗热乎乎的面条，有香香的肉臊、鲜嫩的蔬菜，一碗下去好满足，怎样煮一碗好吃的面条尤为重要。家有俩娃不吃辣，所以这是一碗没有辣椒的清汤面。喜欢吃辣的加上两勺辣椒油，就是一碗红油面啦！

用料

• 银丝面 100克
• 生抽 适量
• 鸡油或猪油 适量
• 肉臊 适量
• 香葱 适量
• 蔬菜 适量
• 醋 鸡精 辣椒 根据自己口味来

一碗快手清汤面的做法步骤

步骤 1

大锅里加清水大火开始烧水，水多一些煮的面条才好吃。这边开始准备调料，碗中根据自己口味加入生抽、鸡油、味精等

步骤 2

这一步是面条好吃的关键，加入开水，有高汤最好，没有的话就用鸡油猪油，如果赶时间吃，可以加温开水，一定不要用面汤。

步骤 3

加入肉臊和葱花（肉臊用肥瘦相间的五花肉炒）

步骤 4

银丝面，最细的那种，我家的都喜欢细的

步骤 5

锅里水烧开就把面条放进去

步骤 6

用筷子搅散

步骤 7

煮开之后加一次凉水，这样煮出的面条更好吃

步骤 8

等再次开起来之后就可以加入洗净的蔬菜（如果是不耐煮的豌豆尖，就在起锅前加入）

步骤 9

面条变透明，开始成团就好了，挑进碗中

步骤 10

挑匀开吃吧，放久了就坨了

步骤 11

面汤中油脂较多，不要喝，最好再搭配一杯牛奶和一个鸡蛋。

一碗快手清汤面的小贴士

1、煮面的水记得多一些。 2、调料都是凭手感，把握不好量的就少放一些，不够再加，如果味重了就加汤。 3、要吃辣的加入辣椒油即可。

菜谱创建时间：2019-10-20 08:18:58