鸡腿这样做，太赞了！放冰箱还不占地方（儿子一次能吃俩）

作者： 半-个刺猬-菲菲

两年前写了这个菜谱，没想到得到大家的认可，在这里非常感谢大家的关注！ 鸡腿肉相比较猪肉来说，其蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质鲜嫩，而我个人不喜欢吃卤鸡腿，所以记录这个菜谱和大家分享！感谢您喜欢收藏！😘也许有人会觉得麻烦一些，但是这样做的时候比较方便，存储起来也不占地方，您认为呢？😉（大家可以买食品保鲜密封袋来存储鸡腿）

用料

• 鸡腿 5只
• 1腌料汁:
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 姜沫 少许（不喜欢可以不放）
• 水 5勺
• 2炖料汁:
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 半勺
• 水 小半碗
• 熟白芝麻 少许

鸡腿这样做，太赞了！放冰箱还不占地方（儿子一次能吃俩）的做法步骤

步骤 1

买来的鸡腿先不要急于冷冻，这样做好放冰箱也不占地方😉先把鸡腿骨头剔去，然后横向划两刀，把筋切断，防止煎的时候受热收缩卷曲～ （剔骨头的方法大家可以百度搜一下，说的很详细，如有需要，下次拍视频给你们）

步骤 2

准备用料里的腌料4勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺料酒，姜末少许，不喜欢吃姜的不放也可以。

步骤 3

加入5勺水搅匀，尝一下味道，根据口味酌情添加，我喜欢吃偏甜一点，喜欢吃咸一点的，可以再加生抽！😏把剔好的鸡腿肉放进去腌制，最好放冰箱保鲜一晚，这样更入味

步骤 4

腌好的鸡腿肉分别装进密封袋里，舀入两勺腌料汁，密封起来放冰箱冷冻室保存。我喜欢一次多腌一些，比较方便！ （有人问这样能保存多久，因为肉泡在汤汁里，就和我们在瓶子里冷冻鲜虾和金蝉一样的道理，解冻拿出来还是新鲜的，不过还是要尽早吃完）

步骤 5

吃的时候提前拿出来解冻，把料汁倒掉，不粘锅烧至七成热的时候，锅底刷油，先煎鸡皮的那一面

步骤 6

小火煎至金黄微焦翻面

步骤 7

把1勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺料酒，半勺蜂蜜，加小半碗水搅拌均匀倒入锅中，尝一下咸淡，酌情增减用料😉

步骤 8

开中火烧开，炖的过程翻面，用铲子按压一下，让两面都入味。

步骤 9

最后大火收汁到粘稠装状态，我喜欢多留些汁浇在米饭上吃，感觉汤汁比肉更有味儿😜

步骤 10

切块，撒熟芝麻，开吃！😂

鸡腿这样做，太赞了！放冰箱还不占地方（儿子一次能吃俩）的小贴士

感谢您的喜欢收藏，如有不足之处，还望指出，好及时修改！做好的友友们上传作品哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-10-20 06:47:52