超受小朋友大朋友欢迎的肉炸酱

作者： 半-个刺猬-菲菲

冬天里，刚蒸好热腾腾的大馒头，抹上香喷喷的炸酱，小孩子也能吃半个大馒头……早上起来，做一碗冒着热气的手擀面，一个荷包蛋，码上青菜，放上一勺酱，比什么都幸福……没错，幸福其实很简单……😍 我写的这个教程比较随意，没称多少料，你们随意就好😁五花肉做起来比较香，但是凉了以后会有猪油在上面，我不喜欢，所以改成了牛肉和鸡胸肉，所以用什么肉你们随意就好😂看用料就知道很简单的材料，无添加真材实料，比买的什么酱吃起来要放心很多😉

用料

• 牛肉 一块大约250克
• 鸡胸脯 一块
• 黄豆酱 半碗
• 甜面酱 一碗
• 葱 两根
• 姜 一小块
• 蒜 一头
• 糖 三勺
• 花生 没称，抓了四把
• 熟芝麻 没称抓了两把
• 花生油（其它油也可以，花生油比较香） 多放一些，差不多要小半碗油

超受小朋友大朋友欢迎的肉炸酱的做法步骤

步骤 1

首先炒花生米，炒熟 （如果有花生碎前两步可以省略）

步骤 2

去皮，用祖传的擀面杖捣碎😁

步骤 3

牛肉切小丁，鸡胸脯切大丁

步骤 4

葱姜蒜切沫

步骤 5

油七八成热的时候把肉下锅，因为肉里面有水份，所以中小火多炒一会儿

步骤 6

炒到这个程度，发黄微焦的状态，这是酱好不好吃的关键的第一步

步骤 7

放入一半的葱，仔细看哦，是一半的葱😉全部的姜蒜沫

步骤 8

翻炒出葱姜蒜的香味

步骤 9

加入黄豆酱炒匀

步骤 10

加入甜面酱，放入两三勺白糖，搅拌均匀。（可以用筷子戳一点尝一下味道是甜是咸，根据自己口味来，我不喜欢太咸了，因为小孩子要吃）

步骤 11

炒匀，这里应该用搅拌，加入小半碗水，全程不停搅拌，防止粘锅糊锅，这是一个有一点漫长的过程，一直到把水分炒干，看到酱和油分离的状态

步骤 12

这时候加入剩下的另一半葱花

步骤 13

加入花生碎

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

加入芝麻

步骤 16

再搅拌均匀（我是有多啰嗦……😂）

步骤 17

太香了，可以出锅了

步骤 18

装瓶，可以分享给你身边的小伙伴吃了😍做好了放冰箱冷藏室哦！

超受小朋友大朋友欢迎的肉炸酱的小贴士

感谢喜欢收藏的你们，我毫无保留的写出来，希望你们都能做出好吃的炸酱来，如有不足希望指出，做出来的传作品哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-10-17 20:26:34