鹰嘴豆隔夜泡发;煮熟并沥干放凉;沥出的水可以不用倒掉作为稍后鹰嘴豆酱里面的水份
将一个柠檬的柠檬汁挤出来,和除了水的其他所有材料倒入搅拌机。每搅打半分钟,加一部分水。打到呈非常顺滑的状态。喜欢稀一点的可以再加点水,觉得太稀了的话水不需要全部加完。
转移到容器,冷藏保存。
让此酱更顺滑的方法:隔夜泡发后将鹰嘴豆的衣服都扒掉^_^