麻辣炸鱼片

作者： 若若厨房

这道菜是留学时候在一家东北菜馆常吃的，但是回国后竟然在饭馆里没见过，只能自己动手来了

用料

• 沙巴鱼 一条
• 盐 少许
• 白胡椒
• 料酒
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 洋葱 半个
• 辣椒
• 麻椒

麻辣炸鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉切成小片，可以切的厚一点，然后用料酒盐白胡椒腌制二十分钟到半个小时

步骤 2

腌好的鱼片沾一层鸡蛋液一层淀粉下油锅炸，炸五分钟左右就差不多好了，鱼肉容易熟，捞出晾凉后再入油锅炸30秒到1分钟定型

步骤 3

炒锅小火放少许油，然后放入辣椒花椒洋葱翻炒片刻后放入炸好的鱼片

步骤 4

出锅啦，麻辣味根本停不下来！

麻辣炸鱼片的小贴士

1:第二次炸的时候油温要高一些，为了快速炸定型 2:喜欢麻辣的可以在炒的时候再加些辣椒油青花椒油，更容易入味

菜谱创建时间：2019-10-19 23:47:48