蔓越莓酸奶戚风

作者： 小C美食记

金龙鱼低筋面粉做出来的蛋糕口感轻盈，孩子特别爱吃。金龙鱼低筋面粉不仅可以做蛋糕还可以做各类面食，比如松饼。

用料

• 大麦苗粉 15g
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 40g
• 金龙鱼低筋面粉 40g
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 牛奶 40g
• 酸奶 适量
• 蔓越莓 适量

蔓越莓酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

玉米油中加入大麦苗粉混合均匀。

步骤 3

接着加入牛奶继续混合均匀。

步骤 4

低筋面粉过筛加入混合均匀至无颗粒。

步骤 5

蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入面糊中。

步骤 6

合均匀。

步骤 7

蛋清中加入几滴柠檬汁，然后将细砂糖分三次加入蛋清中打发至硬性。

步骤 8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 9

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

步骤 10

将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡。

步骤 11

烤箱预热150度烘烤40分钟。烤好之后取出放凉脱模，表面淋上一层酸奶，然后撒上一些蔓越莓就可以啦！

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

蔓越莓酸奶戚风的小贴士

小贴士： 1、 将大麦苗加入玉米油中，这样更容易混合。 2、 后蛋法制作戚风，口感更轻盈。 3、 蛋白一定要打发到位，戚风蛋白打发至硬性。

菜谱创建时间：2019-10-19 22:21:54