白灼虾·宿舍党福利（附懒人判断生熟方法）

作者： 副业是厨子

金秋十月，来一口美味虾仁，治愈秋燥 （此方子适用于常年住校或工作后一个人住没有厨房的同学👩‍🎓） 本次用到的厨具： 1⃣️电磁炉（宿舍楼公用）配套煮锅 or2⃣️插电小煮锅 3⃣️大的给虾洗澡的盆子 4⃣️漏勺、筷子

用料

• 皮皮虾（濑尿虾） 400g
• 基围虾 400g
• 盐 少许

白灼虾·宿舍党福利（附懒人判断生熟方法）的做法步骤

步骤 1

将从海鲜市场买回来的虾子洗净（通常情况需要换两次水），家里有条件可以用小刷子给虾子刷一下背，在宿舍没有条件可忽略🌟

步骤 2

冷水和虾子一起入锅，加一点点盐调味，中火煮水

步骤 3

等待虾熟⚠️注意两种虾的加工时间不一样：基围虾在表面泛红状态就基本熟了，而皮皮虾则需要多煮一会儿。⚠️⚠️⚠️懒人判断生熟方法：基围虾变红后，从头部掰开，若虾头内无明显液体流动，则已熟。皮皮虾则是待虾壳呈粉红色后，掰开头部，反向观察虾身，看虾肉是否紧实，若松散状态，则再煮一至两分钟。或更简单的方法，直接尝一下即可。

步骤 4

捞出沥干装盘。喜欢吃原味的就直接开吃，自配蘸料，生抽蚝油葱姜蒜末适量🥳

菜谱创建时间：2019-10-19 18:26:00