极简版凉拌鸡爪

作者： 糊里糊涂的过去

用料

• 鸡爪适量
• 蒜蓉酱 适量
• 青梅酱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 康乐醋 适量
• 辣椒酱 适量
• 料酒 适量
• 姜 一小块
• 冰水 一碗

极简版凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

①冰箱放凉白开，做冰水 ②首先在菜市场买好鸡爪，请阿姨帮忙剪去鸡爪指甲和剪开鸡爪。 ③清洗鸡爪 ④水，黄酒，姜，鸡爪烧15分钟左右，成品就是筷子戳进去自己体会。 ⑤冰水激一下，等待冷却 ⑥制作调料:蒜蓉酱，青梅酱，蒸鱼豉油，辣椒酱，康乐醋这五个组合后味道浓淡自己决定，因为酱料味道复合多，不需要再添加盐和糖了。然后搅拌到鸡爪，尽量都盖到。 ⑦放冰箱，期间用筷子翻转鸡爪帮助入味

菜谱创建时间：2019-10-19 17:14:22