豆沙面包

作者： Sweetie_jam

自制清甜的豆沙，面包🥯的酵母香

用料

• 豆沙馅🥣
• 豆沙 250克
• 猪油 5克
• 白糖 50克
• 面团💭
• 面粉 500克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 水 250克

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把红豆煮烂，搅拌机打成糊，加糖和猪油入锅翻炒，炒掉水分，出沙。

步骤 2

装起来备用，我不喜欢很油很甜的豆沙，因此少油少糖。

步骤 3

面团发酵后的样子，混合材料揉面，出膜，很柔软，发酵1小时。

步骤 4

柔软的发酵组织

步骤 5

排气，搓长条，切剂子。

步骤 6

取一块面团按扁，包上豆沙，

步骤 7

收口

步骤 8

收好的样子

步骤 9

按扁，椭圆形。

步骤 10

按长一点

步骤 11

切纹路，不要切断

步骤 12

卷起

步骤 13

收进去

步骤 14

好了

步骤 15

放进面包碗

步骤 16

二次发酵60分钟

步骤 17

上下火160度烤15分钟，再180度烤5分钟。过程喷点水，不会干。保持水分

步骤 18

出炉

步骤 19

咬一口

步骤 20

光滑

步骤 21

另一炉

步骤 22

挺好看的红豆包

豆沙面包的小贴士

面团是很柔软的，烤出来也是很柔软的。注意火候

菜谱创建时间：2019-10-19 16:04:39