鸡肉虾米炒饭

作者： 三流子

家有不好好吃饭的小家伙，唯有想着法子做饭菜。很随便的搭配，有肉、有颜色的蔬菜就可以了。与其说是炒饭拌饭或者更合适。

用料

• 鸡腿 1只
• 虾米干 10克
• 瑶柱干 10克
• 红萝卜 半根
• 玉米 半根
• 豌豆 50克
• 大葱 一小节
• 大蒜 1瓣
• 大米 1杯
• 油 适量
• 盐 适量
• 红薯粉 1小勺
• 酱油 1小勺

鸡肉虾米炒饭的做法步骤

步骤 1

提前两小时将虾米干和瑶柱干泡发

步骤 2

开始煮了，普通大米，洗净上锅煮

步骤 3

鸡腿一个去骨

步骤 4

皮肉分开，切小粒，鸡腿肉加入油、盐、红薯粉、酱油腌制备用

步骤 5

虾米干、瑶柱干洗净，虾米干剪碎、瑶柱干撕小

步骤 6

全部切小变小丁

步骤 7

大葱大蒜切末

步骤 8

不粘锅热锅，依次下锅：鸡皮-大葱大蒜末-虾米干瑶柱干-鸡腿肉-蔬菜丁。每样材料相隔二三十秒下锅，便于炒出香味。翻炒片刻沿着锅边一圈加入一点点水，盖上盖子煮2分钟

步骤 9

忙完上门的步骤，米饭也煮好了，加入盐、米饭翻炒至表面均匀即可

步骤 10

上桌开吃，配上一杯水、牛奶、汤等等都行，配着吃就不会太干。

鸡肉虾米炒饭的小贴士

1.由于要迁就小菇凉吃，材料都会切的比较小，这个可以随意 2.材料也可以随意，哈哈哈.....肉可以换成鸡蛋、火腿、瘦肉都可以，肉就同样腌一下就好 3.蔬菜丁也可以随意.....哈哈哈哈.....炒饭就是这么随意，也可以加入香菇、各种好看有颜色的蔬菜都可以。香菇就要提前泡发。 4.肉用红薯粉腌一下肉质细嫩，也可以用什么嫩肉粉、生粉.....有亲戚家供应自制的红薯粉，其他粉没用过。 5.推荐用不粘锅，因为肉有放粉腌，普通锅会粘锅

菜谱创建时间：2019-10-19 15:54:57