海带焖鸭（江西赣菜超辣版）

作者： 蓝贤忠Tony

用料

• 鸭 一斤
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 海带结 1斤
• 香菜 一点点
• 广州米酒 适量
• 珠江啤酒 1瓶
• 干辣椒 7～8个
• 鸡精 适量

海带焖鸭（江西赣菜超辣版）的做法步骤

步骤 1

海带结用水泡泡洗干净

步骤 2

鸭肉在市场叫人砍好一块块，回家洗干净，用篮子沥干水份

步骤 3

锅中放油烧热，放入海带结翻炒，再放入盐翻炒一会出锅

步骤 4

烧开锅入鸭子（鸭子不要过水，因为过了水的鸭子没有鸭味，也不要放油，到后面会出很多鸭油）

步骤 5

趁着烧鸭子的时间准备干辣椒，洗干净

步骤 6

干辣椒切段，香菜一点点

步骤 7

出了很多鸭油

步骤 8

倒入一点点广东米酒继续大火烧

步骤 9

一直烧到表面焦黄

步骤 10

倒入生抽，老抽翻炒

步骤 11

倒入海带结

步骤 12

倒入辣椒段翻炒均匀

步骤 13

再倒入半瓶啤酒

步骤 14

盖上盖子焖十分钟

步骤 15

出锅前放入适量的鸡精，装盘撒上香菜，就可以开吃了

菜谱创建时间：2019-10-19 14:57:20