草莓巧克力软曲奇

作者： 白菜心_ilpg

用料

• 黄油 85克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 草莓粉 20克
• 低粉 140克
• 香草精 1滴
• 红丝绒颜色 1滴
• 巧克力豆 90克
• 小苏打 2克
• 蔓越莓 30克

草莓巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力、蔓越莓（切碎）、草莓粉、面粉混合

步骤 2

黄油微波融化。黄油、糖、鸡蛋、香草精、红丝绒颜色混合。

步骤 3

湿性材料与干性材料混合，得到粘稠不塌的面糊糊

步骤 4

双手打湿，用硅胶刮刀挖起用手简单整形，要圆形，因为软曲奇会自动融成漂亮的形状，如果压扁你得到的可能是一个扁平的大饼。空隙间隔要大一点因为面团会融，我的是30L的烤箱刚好做了8个，也可以做6个，就是巨无霸了。

步骤 5

长帝30L烤箱，上下火150℃20-25分钟。我的烤箱脾气是温度偏高，这款饼干我也烤过180℃，因为买的佳丽宝75%巧克力，180℃的时候巧克力融化了。换成展艺的耐高温非可可脂巧克力不会融化，但是自己吃还是吃好的。 软曲奇是20分钟，如果要硬一点就是25分钟，具体还得看烤箱。一定要看住，我也烤糊过一次。

步骤 6

检验饼干是否熟透，用一根牙签插进去没有粘上就是熟了。

步骤 7

我喜欢吃软一点的，外焦心软，我的最爱。

菜谱创建时间：2019-10-19 14:23:19