懒人版可乐鸡翅

作者： 九月阿姨

可乐鸡翅是一个超容易上手的菜，先腌制一下再过水，然后两面煎至微黄，倒入一瓶可乐放2勺盐，开启中小火盖上锅盖慢煮半小时左右至可乐成气泡状，最后大火快速收汁进完成了

用料

• 鸡翅 6-8个
• 可乐 一罐
• 姜片 6片
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

懒人版可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净正反两面划两刀，把姜切成丝或者片状，倒入料酒混合腌制二十分钟（腌制时间长点也可以，具体看个人习惯）

步骤 2

冷水假少许姜丝或姜片大火把水烧开之后，放入鸡翅，30秒后捞出

步骤 3

放入2-3勺油，把锅烧热至八成热，再关火等待15秒再开启中小火放入鸡翅，煎至两面微黄。 *********油温八成热是大概用手在离锅一指高的地方感受到有点烫的感觉，开火后关火等待一会可以让鸡翅在煎制的过程中不粘锅*************

步骤 4

倒入一罐可乐以及之前的腌制鸡翅的姜丝，盖上锅盖开启中小火煮至可乐全部变成气泡状（气泡状就是下图那样子，要煮到看不到明显的液体的哦！不然不要关火）

步骤 5

调成小火，开锅，放入1-2小勺盐，一勺老抽，一勺生抽，转中大火并不停翻炒至全部汤汁变粘稠即可关火出锅（前期煮的时候要小火慢煮才能煮熟入味，收汁的时候一定要开大火15-20秒左右，久了会糊掉会粘锅！！！！）

步骤 6

最后摆个自己喜欢的盘，就可以开吃了😁 Ps：姜丝夹出去更好看哦

懒人版可乐鸡翅的小贴士

1.鸡翅腌制和过水都可以有效去除腥味 2.煮鸡翅的时候要用小火慢煮才能入味，收汁的时候要用大火，操作的时候一定不要忽略火候大小！这一点很关键 3.煎鸡翅前复热两遍油锅可以保证不粘锅，不只是煎鸡翅，做其他肉类诸如鱼类牛肉都可以用这个方法防止粘锅的问题。 4.想要低卡路里的可以买零度可乐哦！

菜谱创建时间：2019-10-19 12:28:49