鲜虾鸡爪煲

作者： 爱很简丹

用料

• 鸡爪 10只
• 虾 6只
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 几粒
• 葱 6段
• 花椒 10粒
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 大料 2颗
• 草果 1颗
• 香叶 1片
• 鱼丸 300克

鲜虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲，冷水下锅放入料酒，葱，姜。焯水，水开后煮5分钟，捞出。

步骤 2

准备调料

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

酱料按比例调好。（2勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉。）

步骤 5

胡萝卜块，土豆块，玉米段，洋葱片（忘拍照）。准备好。

步骤 6

把洗净的大虾放入温油锅煸炒变色捞出。

步骤 7

煸虾的油放入调料炒香。

步骤 8

放入焯好的鸡爪，炒几下。

步骤 9

放入土豆块，胡萝卜块，洋葱片，各种鱼丸煸炒几下。

步骤 10

放入调好的酱料，放入2小碗水，大火烧开，转中小火焖20分钟。放入大虾再焖5分钟。

步骤 11

放入芝麻，即可出锅。

鲜虾鸡爪煲的小贴士

大虾是冰箱里冷冻的，不如活虾新鲜，就把虾头去了。

菜谱创建时间：2019-10-19 10:13:19