便当记🍱（记录）

作者： 占得人间一味愚_

一年前一时兴起买了一个Monbento便当盒，当时也不知道自己会坚持这么久。 以前一天做一次便当，一周要做五六次，有点痛不欲生。后来慢慢放下了对隔夜菜的偏见（主要是懒），开始做Meal Prep，一周只需要花两天做便当，生活都变得美好了许多，哈哈😂。

用料

• 主食 饭，面，馒头等
• 蔬菜 西兰花，花菜，包菜等
• 蛋白质 牛肉，猪肉，鸡蛋等

便当记🍱（记录）的做法步骤

步骤 1

便当🍱合集。

步骤 2

便当一般被我分为三部分：主食（碳水），肉（蛋白质），蔬菜（膳食纤维）。比例：1:1:2。

步骤 3

鸡蛋是做便当的好帮手😉。

步骤 4

主食：米饭，杂粮（黑米紫米藜麦古斯米或者糙米等），南瓜，地瓜，玉米，意面，豆类等。 其实面食并不是特别地适合做便当，口感会显得略微奇怪，不过偶尔也可以尝试下（螺旋意面比较适合做便当）。

步骤 5

蛋白质：牛肉，猪肉，鸡肉，鸡蛋，豆腐，腐竹等。

步骤 6

蔬菜：胡萝卜（万能搭配！），西红柿，西兰花，花菜，秋葵，西葫芦，青椒，彩椒，白菜，包菜，香菇，蘑菇，洋葱，玉米，芹菜，毛豆，土豆等。

步骤 7

有时候偷懒可以装点肉松香肠或卤味豆腐😉。

步骤 8

饭里参合一些粗粮，玉米，红豆什么的，不仅更健康口感也会更好一些。

步骤 9

黑米，紫米，糙米等粗粮可以和白米饭混合洗净后浸泡一会儿，然后上锅隔水蒸个二十多分钟到半小时（如果不放心杂粮有没熟透可以再多蒸一会或者焖熟），这个方法很适合没有电饭煲的人（比如我），而且方便又快捷。

步骤 10

偶尔买点罐装的豆子（红豆黑豆鹰嘴豆等）搭配白米饭也很好吃。

步骤 11

鸡腿肉绝对是最适合便当的肉，没有之一（对我而言）。吃便当还可以享受大口啃鸡腿的感觉，分分钟想加餐！

步骤 12

快捷便当盒。

步骤 13

二次加热的确会造成维生素的流失，所以在便当之外也可以备点水果做加餐，或者早晚餐的时候多补充一点维生素（或维生素片）等。

步骤 14

及时密封好后放入冰箱存放。

步骤 15

记得偶尔变一点花样，要让自己感觉到做便当并不是一件枯燥乏味的事情。

步骤 16

做几餐能让自己还没到饭点就迫不及待想打开便当的菜品，比如你的最爱，或者是你期待已久的红烧肉，糖醋排骨，炸鸡翅，烤鸡腿、寿司🤤……

步骤 17

生活中总会出现一些令人不愉快的事， 但是希望当你打开便当享用时内心是充满着喜悦的。

步骤 18

人生本就有许多不易， 所以偶尔也要学会给自己一点惊喜。

便当记🍱（记录）的小贴士

要学会不仅仅只是为了吃饭而吃饭， 还要为了享受吃饭而吃饭， 如果美食仅仅成为了获取能量的来源， 那岂不辜负“美食”二字😉。 ————————————————————————— 各位担心隔夜菜问题的朋友可以看一看这篇文章，有理有据，个人认为较可取https://zhuanlan.zhihu.com/p/23357177 如果实在担心的话，做两天的饭菜量就可以了，这也是最保险的做法。 每个人情况不一样，因此选择适合自己的方式才是最好的。比如有食堂但不想天天吃食堂的，可以选择吃两天的便当然后吃一天的食堂（外卖）之后再吃两天的便当，毕竟谁都不想每天做饭呀😂。而且这样既可以给自己一两天的休息时间（岂不乐哉？），又可以换换口味（岂不美哉？）。 一般来说，将烹饪好后的食物及时装入餐盒内（餐盒在使用之前记得用烧开的水冲烫一下），装盘后不要过多地翻动，并及时放入冰箱内保存，在储存得当的情况下都不会有太大的安全问题。 注意在吃之前要先彻底加热一下！！！

菜谱创建时间：2019-10-19 03:57:57