3.醇厚耐嚼布朗尼（21次失败后的两种最受欢迎配方）

作者： 糖十三的深夜食堂

消耗了几公斤巧克力几公斤黄油后，得出两种配方，一种枣泥质地的醇厚型，另一种更加干不那么甜，小伙伴们投票一半一半。于是两种配方我都保留下来。左边是甜口耐嚼，右边是不那么甜的但仍然比较耐嚼的。 最重要的点: 1.所有容器一定要干燥，否则水油分离。 2.每个烤箱脾气不一样，要多次实验才能掌握好火候，不要直接遵循别人的温度时间。 3.除了烤箱本身，烘烤时间温度还和容器有关。同等材质，容器越小所需时间越短。

用料

• 黑巧克力60g 50克
• 黄油38g 38克
• 速溶咖啡粉1g 1克
• 细砂糖45 40克
• 黄糖15g 0克
• 鸡蛋1个 1个
• 香草精几滴 几滴
• 盐一小撮 一小撮
• 面粉28g 33克
• 可可粉8g 3克

3.醇厚耐嚼布朗尼（21次失败后的两种最受欢迎配方）的做法步骤

步骤 1

黄油，巧克力和速溶咖啡粉一起隔水融化。

步骤 2

加白糖（黄糖）搅匀。

步骤 3

加入鸡蛋，几滴香草精，一小撮盐搅匀。如果量大有多个鸡蛋，分次加入，确保每次都搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉和可可粉。

步骤 5

轻柔翻拌至无干粉即可倒入模具。

步骤 6

烤箱预热，170度15分钟（一个鸡蛋量的小模具）。

步骤 7

取出晾凉，一开始不要脱模。半小时后可以放入冰箱冷藏，温度降下来就可以切块了。尽量一天内吃完。

3.醇厚耐嚼布朗尼（21次失败后的两种最受欢迎配方）的小贴士

1.烤箱温度时间最关键了，一定要摸清自己烤箱的脾气。 2.所有容器都不能有水。 3.8-10小时冰箱冷藏后口感最好，24小时后就比较干了。最好一天内吃完。 4.黑巧最好用75%以上的，否则太甜。

菜谱创建时间：2019-10-19 01:48:58