皮蛋瘦肉粥

作者： 矫情大王66

虽然步骤复杂一丢丢，但味道确实很美味！

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1杯
• 瘦肉 20克
• 配料：姜丝、香油、盐、葱花碎

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

1.大米淘洗干净后，放入水，倒入香油搅匀浸泡30分钟

步骤 2

2.肉切成小丁，放入适量的盐，腌制20分钟。

步骤 3

3.锅内水烧开，放入皮蛋煮5分钟，煮熟后切成小丁。

步骤 4

4.锅内放入清水，大火煮开后放入肉粒，煮3分钟，有浮沫，用勺子撇出，然后放入一半皮蛋，放入姜丝再煮2分钟。

步骤 5

5.将浸泡好的米放入锅中，将皮蛋瘦肉煮沸的汤一起倒入电饭锅中。加入煮粥适量的水，按煮饭键，开始煲煮。

步骤 6

6.程序结束后，倒入剩余一半皮蛋，盖上盖，焖10分钟，根据个人口味放入盐，出锅后放入葱花、胡椒粉即可。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

皮蛋煮熟容易切。大米香油浸泡米更绵绸。皮蛋与瘦肉同煮之前、一定要焯烫去腥味。

菜谱创建时间：2019-10-19 00:01:49