辣萝卜丝饺子

作者： 小宜子呢

吃萝卜的季节到了🤪 突然想吃辣萝卜丝饺子 在外面早餐店买了一份 结果里面没有肉😅 哎,,Ծ^Ծ,, 我还是回家自己做个豪华版的辣萝卜丝饺子吧😆

用料

• 萝卜 1根
• 五花肉 200克
• 玉米 干虾米 随意
• 小葱 一小把
• 生姜大蒜 4瓣
• 小米椒 随意
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白糖 5颗(一点点用来提味，多了会偏甜)
• 盐 适量

辣萝卜丝饺子的做法步骤

步骤 1

首先呢，白萝卜擦丝，我买了个擦丝的，不然切丝会怀疑人生

步骤 2

萝卜擦丝了就放到炒菜的锅里 锅里不要放水，萝卜丢进去，开中小火，加热之后萝卜就会出水了，要把萝卜丝的水份放出来，这个过程2分钟左右

步骤 3

用筷子多翻翻，加热后萝卜丝就变软了，萝卜水都出来了

步骤 4

然后把萝卜丝倒到沥水盆里 用筷子扒开让它散热 沥水

步骤 5

这时候准备佐料 生姜大蒜小米椒切碎，小葱把葱白葱花分开

步骤 6

五花肉切丁，要带皮的那种哦，如果你和我一样没买到很好的五花肉，就买后腿肉也可以，把肥肉瘦肉分开切成丁，肥肉的部分一定要连着皮，不要把皮丢了，带着皮的好吃 我用的干的虾米和玉米，没有可以不加

步骤 7

锅里放一点点油，油烧热了把肥肉丁丢进去，把肥油炸出来，中小火，火大了会糊

步骤 8

锅里在炸肥肉丁的时候就来里萝卜丝的水 把萝卜丝一团一团的用手挤出水份 尽量多挤出来，但是也不要挤的太干了 然后放到待会要拌馅儿的盆子里

步骤 9

肥肉丁明显缩小，变得有点焦黄色就差不多了，把肉丁捞出来放到萝卜丝盆子里，油留在锅里 如果你还有瘦肉丁，这时候就放进去煎一下，熟了就可以了，也放到萝卜丝盆子里

步骤 10

把生姜大蒜葱白小米椒倒进去，炒红油

步骤 11

红油出香味后把虾米丢进去炒出香味就可以了，放生抽 白胡椒粉 几颗白糖，倒到萝卜丝盆子里

步骤 12

萝卜丝盆子里放准备好的玉米 葱花，拌匀，加点盐，就可以包饺子喽，包饺子包包子都可以😊

步骤 13

拌匀了，看着就很美味呀 就这么拌饭吃也可以吃两碗饭 😄

步骤 14

包饺子～

步骤 15

蒸了吃 蘸点醋

步骤 16

煎着吃～

辣萝卜丝饺子的小贴士

在锅里煎着吃：需要用不粘锅，生饺子在锅里整齐码好，倒水，水淹到饺子高度的一半，在加一勺油，盖锅盖，开中火🔥煮饺子，水会蒸发掉，看到锅里没什么水了就要开小火，油不会蒸发，蒸发之后锅里还有油，油会煎饺子，把饺子煎出锅巴，听到刺啦刺啦的响声饺子就煎好了

菜谱创建时间：2019-10-18 20:03:52