先将荠菜清干净,焯一下水。挤干水分。剁碎。香菇焯一下水。挤干水分。剁碎,葱切碎,姜也剁碎备用
肉馅放盐,葱姜末,料酒,耗油,海鲜酱油。搅拌均匀。再放荠菜,香菇,虾仁,芝麻,胡椒粉虾皮,搅拌均匀。
取一张馄饨皮。在馄饨皮的1/3。放入馅心,将混沌皮对折。一头沾点水。与另一头沾住,成了蝴蝶形的馄饨
锅里放入冷水,馄饨放在蒸锅。大火水烧开。在将馄饨上锅蒸,水开后,蒸10分钟左右既可。
装盘即可食用。