和風肥牛雞蛋蓋飯

作者： 小虎廚房

用料

• 肥牛 300克
• 洋葱 半个
• 料酒 45克
• 酱油 45克
• 蠔油 10克
• 白糖 20克
• 水 100克
• 黃油 適量
• 雞蛋 五個
• 菜花 適量
• 米飯 兩碗
• 味島香松 適量

和風肥牛雞蛋蓋飯的做法步骤

步骤 1

準備材料

步骤 2

洋蔥加黃油炒至微黃

步骤 3

將所有調料加入拌炒 （除了水之外）

步骤 4

加入肥牛拌炒 肥牛最好微解凍狀態

步骤 5

加入水熬煮至確認酒精味道散發完畢 （料酒的味道沒有） （此時可以嚐味道，咸加醬油，甜加糖）

步骤 6

蛋打散

步骤 7

均勻加入一半的雞蛋液 蓋鍋蓋煮一分鐘

步骤 8

再加入最後的蛋液 一加入后蓋上鍋蓋后馬上關火悶一分鐘 （希望蛋液是有點半凝固狀的，全部凝固或是液體全部煮干口感都不好）

步骤 9

拿出放在飯上加入少許燙青菜跟味島香松即可

菜谱创建时间：2019-10-18 17:56:29